深秋,遇到这种水果别手软,包上馅料锅中一烙真香,很多人没吃过

深秋,这水果正当季,维C含量极高,润肺去燥,做成饼特香甜!

又到了柿子成熟的季节了,正是吃柿子的时候,红彤彤的很好看,新鲜熟透的柿子含有大量水分,一口下去软软的,滑滑的,像蜜一样甜,平时吃上几个不仅能够清热解毒,还能通便润肠,补充身体所需要的营养,而且甜甜的柿子直接吃或是做成柿子饼,都是非常美味的,甜甜的软软的,又是一番滋味。做成柿饼味道更是美味,每年的这个时候,我都会隔三差五的买些柿子来解馋,一次吃太多,一是不好消化,二是吃多了会腻。





食材:软柿子、面粉、红豆馅。

做法:

1、准备6个软柿子,软透的柿子吃起来特别甜,水分大。



2、柿子洗净,用开水烫过再剥掉外皮,这样剥的很完整,然后摘掉根蒂。



3、把柿子肉用勺子压成泥,柿子有核的挑拣出来,加入适量面粉,面粉一定要分次少量的加,不要一次加太多,以免把面和的硬了。



4、一边加面粉一边用筷子搅拌成面絮,柿子水分很大,不需要加一滴水。



5、下手揉成面团,面团软一些,做出来后口感更软糯可口,不要和成硬面团,口感太硬不好吃。



6、将面团静置10分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子,取一个小剂子擀成圆片,再包入适量的红豆馅。



7、像包包子手法一样包起来,轻轻的压一下,压成圆饼状,平底锅刷底油,然后把做好的柿子饼生坯放进去,小火煎,煎至底部定型,翻面继续煎。



8、再把另一面煎至金黄,期间不停的多翻几次,饼熟透即可。



9、不添任何添加剂,外酥里嫩,软糯香甜,色泽金黄,老人小孩都爱吃。



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